DIT ASSORTIMENT IJSMACHINES PRODUCEERT SCHILFERIJS, DAT VAAK WORDT GEBRUIKT VOOR DE DISPLAY VAN VIS, VERSE PRODUCTEN EN GEBOTTELDE DRANKEN. IN DE MEDISCHE SECTOR WORDT SCHILFERIJS OOK GEBRUIKT VOOR ORGAANTRANSPORT. Het hoofdkenmerk van schilferijs van Hoshizaki is dat ‘vriesbrand’ bij de display van verse vis of andere producten wordt voorkomen. Dankzij het unieke wormsysteem wordt het meest efficiënte ijsproductieproces toegepast, waardoor het waterverbruik gelijk is aan de ijsproductie. Hoshizaki ijsmachines in dit assortiment kunnen worden gebruikt voor de productie van schilfer- of nugget ijs, waardoor ze een hogere mate van flexibiliteit bieden dan andere machines op de markt.